L’olive est le fruit comestible de l’olivier, caractérisé par une petite taille, une forme ovale et une couleur variant du vert au noir.

Elle est largement utilisée pour produire de l’huile d’olive, une huile végétale prisée pour sa saveur et ses bienfaits pour la santé.

Cultivée principalement dans les régions méditerranéennes, l’olive est également appréciée comme aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde.